Управление на производстве (управление производственной деятельностью предприятия) — это процесс планирования, организации, координации и контроля за всеми процессами производства продукции или услуг, направленный на достижение максимальной эффективности и оптимизации затрат. Цель — обеспечить выпуск продукции необходимого качества в требуемых объёмах и с минимальными расходами и потерями.
Управление производством — часть производственного менеджмента, который представляет собой совокупность принципов, методов, средств и форм управления производством. 

Функции

Некоторые функции управления производством:
  • Планирование — определение объёмов и ассортимента продукции, расчёт необходимых ресурсов, составление производственных программ и планов.
  • Организация производства — распределение обязанностей и ответственности между подразделениями и сотрудниками, обеспечение производственного процесса необходимыми ресурсами, контроль выполнения планов.
  • Контроль качества — проверка соответствия продукции установленным стандартам и требованиям, выявление и устранение причин возникновения дефектов.
  • Управление рисками — анализ возможных рисков, связанных с производством, и разработка мер по их минимизации.
  • Взаимодействие с поставщиками — выбор поставщиков, заключение договоров на поставку сырья, материалов и комплектующих.
  • Анализ и контроль производственных затрат — учёт затрат, их анализ и планирование, принятие решений по снижению затрат.

Принципы

Некоторые принципы управления производством:
  • Эффективное использование ресурсов — планирование, как и в каком количестве сотрудники будут использовать материалы и сырьё, куда потратят деньги и сколько времени уйдёт на выполнение каждой задачи.
  • Разработка системы нормативов и стандартов — так сотрудники будут понимать, как должны выполнять свою работу или что делать в сложных ситуациях.
  • Непрерывное улучшение процессов — стремление к постоянному совершенствованию методов работы, чтобы сокращать потери и брак.

Методы

Для оптимизации производственных процессов используются, например:
  • «Бережливое производство» — система организации труда, при которой основное внимание уделяется устранению всех видов потерь — времени, материалов, ненужных движений, избыточных запасов.
  • Система «Шесть сигм» — методика ориентирована на повышение точности и снижение количества брака, опирается на анализ данных и выявление причин нестабильности в процессе производства.
  • Теория узких мест — в каждом производственном процессе есть самое слабое звено — участок, ограничивающий общий темп выпуска продукции. Задача управления — определить это звено и выстроить производство так, чтобы разгрузить и усилить его.

Информационные системы

Для управления производством используются, например:
  • MES-системы — для управления производством на уровне цеха, синхронизируют, координируют, анализируют и оптимизируют процесс выпуска продукции.
  • APS-системы — автоматизированные системы синхронного оптимизационного планирования производства, учитывают все особенности и ограничения производства.